Snacks

Das Kochverhalten in Deutschland hat sich verändert. Mehr als die Hälfte der Deutschen legt Wert auf eine einfache und schnelle Zubereitung von Lebensmitteln, vor allem die unter 30-Jährigen (72 Prozent). Zwischen 2005 und 2015 sind mehr als eine Milliarde Mahlzeiten, die zu Hause zubereitet werden, weggefallen. „Das Alltagsleben hat sich sozusagen aufgelöst, ist komplett entstrukturiert“, sagt Wolfgang Adlwarth von der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK). Gerade Jüngere hätten einen enormen Zeitstress. Das regelmäßige Kochen mittags sei nahezu verschwunden. Der Trend geht in Richtung „Snacking“ – das kleine Essen zwischendurch.