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Vollkornbrot mit Pflaumen Quark

Lecker: Vollkornbrot mit Pflaumen Quark.

Zutaten für 2 Personen: 1 EL Kürbis kerne, 100 g Quark, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Zucker, 6-8 getrocknete Pflaumen (ohne Stein), 4 Scheiben Vollkornbrot

Zubereitung: Kürbiskerne hacken, in einer Pfanne ohne Fett anrösten, beiseite stellen. Quark mit 3 Esslöffeln Wasser, Zitronensaft und Zucker verrühren. Pflaumen in Streifen schnei den und unter den Quark rühren. Zwei Scheiben Brot mit 2/3 des Pflaumen Quark bestreichen. Jeweils eine Scheibe Brot darauf legen, den restlichen Quark darauf verteilen und mit Kürbiskernen bestreut servieren.

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