Vom richtigen Umgang mit Eiern im Haushalt

 

Eier sollte man immer nur bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum verwenden.

Da Salmonellenbakterien durch Risse in der Schale in das Ei eindringen können, empfiehlt es sich, nur Eier mit sauberer, unbeschädigter Schale zu kaufen.

Hände vor und nach dem Umgang mit Eiern waschen. Ältere oder kranke Menschen, Schwangere, Säuglinge und Kinder sind bei einer Salmonellenerkrankung besonders gefährdet und sollten den Verzehr von rohen Eiern bzw. den Verzehr von mit rohen Eiern zubereiteten Speisen vermeiden.

Da Hitze Salmonellenbakterien zerstört, ist es wichtig, alle Eierspeisen sorgfältig durchzugaren.

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