In der Europäischen Union sind die Gewichtsklassen für Hühnereier einheitlich geregelt. Die Einteilung erfolgt nach dem Gesamtgewicht des Eis (inklusive Schale) und wird mit den Bezeichnungen S, M, L und XL angegeben.
| Gewichtsklasse | Bezeichnung | Gewicht (g) |
|---|---|---|
| S | Klein | unter 53 |
| M | Mittel | 53 bis unter 63 |
| L | Groß | 63 bis unter 73 |
| XL | Sehr groß | 73 und mehr |
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Eier der Größe S sind die kleinsten und wiegen weniger als 53 g.
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M-Eier (mittel) wiegen zwischen 53 und unter 63 g.
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L-Eier (groß) liegen zwischen 63 und unter 73 g.
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XL-Eier (sehr groß) wiegen 73 g oder mehr.
Die meisten im Handel erhältlichen Eier sind der Größe M oder L zugeordnet. Sonderformen wie „Kükenei“ (Mini, unter 40 g) oder „XXL“ (ab 120 g) sind selten und meist nicht im Handel erhältlich.