Zutaten für Matjesfilets „Hausfrauenart“ für vier Personen: 1 Salatgurke, 4 rote Äpfel, 200 g Mayonnaise, 200 g Joghurt, Pfeffer, Salz, 1 Bund Schnittlauch, 4 MatjesDoppelfilets, 1 Packung Tiefkühl-Rösti für acht Portionen
Zubereitung: Gurke schälen, längs halbieren und mit dem Esslöffel entkernen. Äpfel waschen, vierteln und ebenfalls entkernen und beides quer in dünne Scheiben schneiden.
Mayonnaise und Joghurt verühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den vorbereiteten Zutaten vermengen.Schnittlauch in Röllchen schneiden und über den Salat geben. Mit Matjesfilets anrichten.
Die Rösti nach Packungsanweisung zubereiten und dazu servieren.