Es gibt einen Trick beim Kochen von Pellkartoffeln: Sind die Kartoffeln unterschiedlich groß, stechen Sie die größeren Exemplare vorher mit einem Spieß ein.
Damit wird erreicht, dass sie schneller garen und somit ein gleiches Niveau entsteht. Ein weiterer Trick: Übrig gebliebene Pellkartoffeln lassen sich später leicht in einem Sieb über Wasserdampf oder im elektrischen Eierkocher aufwärmen.
Für Pell- oder Bratkartoffeln, aber auch für Salate sind festkochende Sorten zu empfehlen.
Foto: abnehmen.net, „kartoffeln-quark“, CC BY-SA 2.0