Was ist beim Kochen von Pellkartoffeln zu beachten?

Es gibt einen Trick beim Kochen von Pellkartoffeln: Sind die Kartoffeln unterschiedlich groß, stechen Sie die größeren Exemplare vorher mit einem Spieß ein.

Pellkartoffeln mit Quark (Foto: abnehmen.net)

Damit wird erreicht, dass sie schneller garen und somit ein gleiches Niveau entsteht. Ein weiterer Trick: Übrig gebliebene Pellkartoffeln lassen sich später leicht in einem Sieb über Wasserdampf oder im elektrischen Eierkocher aufwärmen.

Für Pell- oder Bratkartoffeln, aber auch für Salate sind festkochende Sorten zu empfehlen.

Foto: abnehmen.net, „kartoffeln-quark“, CC BY-SA 2.0

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