Heute meist eine Kartoffel, die auf den Grill gelegt wird, häufig in Alufolie verpackt. Ihr Inneres wird trockener und ihre Haut platzt auf.
Man kann sie aber auch tatsächlich im Ofen zubereiten. So erreicht man, dass sie außen kross und innen locker sind.
Für Ofenkartoffeln nehmen Sie am besten große Exemplare mehlig kochender Kartoffelsorten – pro Person eine. Legen Sie die gründlich gewaschenen, aber nicht geschälten Kartoffeln auf ein Backblech oder in eine Auflaufform. Geben Sie etwas Öl darüber und würzen Sie mit Salz und etwas Pfeffer. Dann kommen die Kartoffeln in den vorgeheizten Ofen. Bei 200 Grad benötigen sie etwa 60 Minuten bis sie fertig gegart sind.