Nicht nur Plätzchen und asiatischen Gerichten geben sie die nötige Würze, Vanille, Kardamom, Sternanis und Zimt heizen und auch in Getränken ein.
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN: 1 Zimtstange, 5 grüne Kardamom-Kapseln, 6 Nelken, 5 TL Schwarzer Tee (z. B. Assam), 1/2 l Wasser, 1/2 I Milch, 3 bis 4 TL Honig
ZUBEREITUNG: Den Zimt, den Kardamom und die Nelken in einer beschichteten Pfanne ohne Fett etwa 2 Minuten rösten. Dann die Gewürze mit 1/2 l Wasser aufkochen und etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Den Tee, die Milch und den Honig zugeben und alles zugedeckt vier Minuten ziehen lassen. Den Gewürztee durch ein Sieb in vier vorgewärmte Gläser gießen.