Handrührgeräte können nur in kleinen Haushalten eine Küchenmaschine ersetzen.
Das Handrührgerät nimmt wenig Platz weg und ist schnell einsatzbereit. Im Vergleich zum Standmixer ist das Handrührgerät oft günstiger. Meist wird es als Zweitgerät für kleine Mengen oder bestimmte Aufgaben (Sahneschlagen) eingesetzt.
Der Anschlusswert beträgt 120 bis 220 W. Die Leistung kann in 3 bis 4 Stufen oder stufenlos geregelt werden. Handrührgeräte haben eine Doppelanschlussstelle für zwei Knethaken oder Schneebesen. Zum Teil sind sie auch mit einem zweiten Antrieb versehen, an den ein Mixer oder Passierstab angeschlossen werden kann.
Auf Kurzbetriebszeiten achten (KB), denn manche Geräte dürfen nur bestimmte Zeit laufen, z. B. 4 oder 10 Minuten. Die Kurzbetriebszeit ist auf dem Typenschild angegeben, abgekürzt mit KB oder KZ. Die Zahl dahinter gibt die maximale Betriebsdauer in Minuten an.
Beim Kauf testen, ob das Gerät gut in der Hand liegt. Die Form des Rührgeräts und die Lage von Einschaltknopf und Auswurftaste sind ausschlaggebend für die Handlichkeit. Wer häufig Hefeteig kneten will, sollte sich für ein leistungsstarkes Gerät mit stabilen Knethaken entscheiden.
Das Handrührgerät muss während der Benutzung gehalten werden. Diese Beweglichkeit hat aber auch Vorteile, es kann z. B. auch problemlos in einem Topf auf dem Herd eingesetzt werden.
Zubehörteile
Viele Handrührgeräte kommen mit verschiedenen Aufsätzen wie Schneebesen, Rührbesen und Knethaken, was sie vielseitig einsetzbar macht. Sie können sie zum Kuchenbacken, Brotteigkneten und sogar für leichte Aufgaben wie das Schlagen von Sahne verwenden.
Die Anzahl an Zubehörteilen schwankt je nach Hersteller, meist werden sie nur für teure Geräte angeboten:
- Schneid- oder Schnitzelvorsatz mit verschiedenen Schneid- und Reibscheiben.
- Passierstab zum Durchrühren gegarter Lebensmittel (kleine Mengen).
- Spezialbecher oder -schüsseln, in denen gerührt und zerkleinert werden kann.
- Mixstab und Pürierbecher mit Spritzschutzdeckel. Dieser Schnellmixstab ist sehr praktisch und kann auch empfohlen werden, wenn das Handrührgerät als Zusatzgerät für die Küchenmaschine dient, besonders, wenn öfters kleine Mengen gemixt werden.
- Ständer mit Rührschüssel, die es ermöglichen, das Gerät beim Kneten und Rühren alleine arbeiten zu lassen.
Weitere Zubehörteile sind Dosenöffner, Mixer.
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Als Zusatzgerät zu einer Standküchenmaschine reicht meist ein einfaches und billiges Gerät. Wer allerdings gute Handhabung bevorzugt, sollte sich für ein teures Gerät entscheiden.