Stangenbohnen und Prinzessbohnen werden mit ihrer Schote gegessen.
Stangenbohnen sind breit und flach – sie sollten vor dem Kochen geputzt, abgefädelt und in Stücke geschnitten werden.
Dagegen muss man bei den langen, zylindrischen Prinzessbohnen lediglich die Spitze und den Stielansatz entfernen und kann sie ganz verwenden oder in kurze oder längere Stücke schneiden.
- Den Stielansatz abbrechen und den Faden mit abziehen. Dann den Faden auf der anderen Seite entfernen.
- Schräg in Stücke schneiden. Für schnelle Gartechniken die Bohnen in Streifen schneiden.