Der Hefeteig an der Stockspitze wird unter beharrlichem Drehen am Lagerfeuer knusprig braun gebacken und wir haben das Rezept für den Teig.
Zutaten:
300 g Mehl, 1 Tl Salz, 4 El Olivenöl, 1/2 Würfel frische Hefe, 1/8 Liter lauwarmes Wasser
Zubereitung:
Mehl, Salz und Öl mischen. Hefe im Wasser verrühren, zum Mehl geben und verkneten.
Teig zudecken, 45 Minuten gehen lassen. Vor Ort lange Schlangen rollen, um die Spitze eines Stockes wickeln, das Ende unterschlagen. Etwa zehn Minuten mit Drehbewegungen über dem Lagerfeuer backen.