Crema di panna ist eine italienische Sahnecreme, die aus Schlagsahne, Zucker und Vanille hergestellt wird.
Zutaten für 4 Personen: 400 g Ricotta (italienischer Frischkäse), 30 g Zucker, 2 cl Orangenlikör, 300 g Sahne.
Zubereitung: Den Frischkäse durch ein feines Sieb streichen. Dann mit dem Zucker und dem Orangenlikör gut verrühren.
Die gekühlte Sahne steifschlagen und gründlich unter die Frischkäse-Zucker-Likör-Mischung heben. In vier gläserne Dessertschälchen geben und bis zum Servieren kalt stellen. Schön als Dekoration sind kleine Streifen von unbehandelten Orangenschalen.