Grünkohl zubereiten

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Kochen

Grünkohl enthält viel Eisen.

Er schmeckt am besten, wenn er bereits einmal gefroren war, denn dadurch verliert er Bitterstoffe.

Grünkohl muss wegen seiner stark gekräuselten Blätter gründlich gewaschen werden, damit abgelagerte Schadstoffe aus der Luft entfernt werden.

Zubereitet wird Grünkohl als Gemüse mit herzhafter Einlage (geräucherte Würste, Kasseler, Pökelfleisch). In Norddeutschland wird aus Grünkohl das traditionelle Gericht „Grünkohl und Pinkel“ zubereitet.

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