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Rhabarber-Ingwer-Soße mit Vanilleeis

Leckeres Dessert: Vanilleeis mit Rhabarber-Ingwer-Soße.

Zutaten für 4 Personen:

500 g Rhabarber, 100 g Zucker, 150 ml Orangensaft zum Kochen bringen, etwa 1 Msp. geriebener frischer Ingwer, etwa 12 Kugeln Vanilleeis.

Zubereitung: Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit dem Zucker und dem Orangensaft zum Kochen bringen. Wenn der Rhababer weich gekocht ist, alles durch ein Sieb streichen. Im Anschluss mit frisch geriebenem Ingwer abschmecken, und mit Vanilleeis in einer Dessertschale servieren.

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