Remouladensoße – oder auch: Kräuter-Mayonnaise – muss nicht aus dem Supermarkt kommen. Sie schnell und lecker selbst gemacht. Und passt gut zu Fleisch und Fisch.
Zutaten:
2-3 EL selbst gemachte Mayonnaise
4 EL Joghurt
3-4 EL gehackte frische Kräuter wie Petersilie, Thymian oder Rosmarin [mehr]
1 Stange Frühlingszwiebeln [mehr]
Olivenöl
Salz
Zubereitung:
Kräuter waschen und möglichst fein hacken. Die Frühlingszwiebel säubern und in feine Ringe schneiden. Alle Zutaten mit Mayonnaise und Joghurt verrühren und mit Salz abschmecken.