Aus 6 unbehandelten Orangen, einem halben Liter frisch gepresstem Orangensaft, 500 g Gelierzucker, 1 Schuss Grand Manier und 1 TL geriebenem Ingwer zaubern Sie eine herrliche Marmelade.
Dafür die Orangen filetieren und klein schneiden. Etwas Schale abreiben, je nachdem, wie bitter Sie es mögen. Orangen im Saft weich kochen und pürieren. Mit den Schalen, dem Gelierzucker, Grand Manier und Ingwer vermischen. Einige Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. Gelierprobe machen und in sterile Gläser füllen.
.