Zum Grillen bieten sich besonders Rindersteaks sowie Hüftsteaks und Filetsteaks oder Koteletts vom Kalb an.
1. Den Holzkohlegrill vorbereiten.
2. Das Fleisch für zusätzliches Aroma in Olivenöl, Kräutern und Gewürzen Ihrer Wahl marinieren.
Leckere Marinaden selber machen
3. Das Fleisch auf den geölten Gitterrost des Grills legen und entsprechend den Garzeiten grillen. Dabei einmal wenden und regelmäßig mit der Marinade bestreichen. Dazu einen Backpinsel oder Thymianzweig oder Rosmarinzweig verwenden.
Das Fleisch zum Wenden nie mit einer Gabel anstechen. Dabei treten Fleischsäfte aus, die ihm später fehlen.
Steaks richtig grillen – Unsere Tipps