Es gibt verschiedene Komponenten, die in eine gut gefüllte Lunchbox gehören: Proteine, Milchprodukte, gesunde Kohlenhydrate sowie frisches Obst und Gemüse.
Gute Proteinquellen wie Thunfisch, Eier, Geflügel und Schinken stillen den Hunger und halten lange satt. Kohlenhydrate mit einem niedrigen glykämischen Index wie Vollkornreis, Vollkornnudeln und -brot sorgen dafür, dass die Energie langsam freigesetzt wird, und verhindern dadurch, dass Sie am Nachmittag Heißhunger auf etwas Süßes haben. Käse, Joghurt und Milch sind ausgezeichnete Kalziumquellen in Ihrer Lunchbox.
Obst ist mit vielen Ballaststoffen und Vitaminen ein gesunder Snack für zwischendurch. Am besten packen Sie frisches Obst ein, getrocknete Früchte sind aber auch in Ordnung.
Rohes Gemüse schmeckt nicht nur köstlich, sondern ist auch gesund, kalorienarm und enthält viele Vitamine und Mineralstoffe. Deshalb gehört es in Ihre Lunchbox.
Wenn Sie im Laufe des Tages immer wieder Obst und Gemüse essen, sind Sie auf einem guten Weg, die empfohlene Menge von fünf Portionen täglich zu erreichen.
Studentenfutter oder ein selbst zusammengestellter Mix aus getrockneten Früchten, Nüssen und Samen liefert Ihnen bei einem kleinen Nachmittagstief Energie.
Planung
Das Mittagessen kann mehr sein als ein Reste-Essen (auch wenn Currys, Nudelgerichte und Salate ausgezeichnete Mahlzeiten sind). Das Geheimnis liegt in der Vorbereitung. Wenn Sie Ihren wöchentlichen Großeinkauf machen, sollten am besten auch Lebensmittel für die Lunchbox auf dem Einkaufszettel stehen.
Vorbereitung
Wenn Sie Ihr Mittagessen bereits am Abend zuvor zubereiten, treffen Sie gesündere Entscheidungen. Sie wissen genau, was in Ihrem Essen steckt (Fett, Zucker, Salz etc.). So fällt es Ihnen auch leichter, Fast Food zu widerstehen. Wenn man mittags hungrig ist, greift man schneller mal zu einer ungesunden Variante.
Lagerung
Investieren Sie in qualitativ hochwertige Behälter in verschiedenen Größen. So können Sie auf Einwegverpackungen wie Folie und Plastik verzichten- die sind nämlich teuer und schlecht für die Umwelt. Für eine bessere Aufbewahrung sollten Sie darauf achten, dass Ihre Lunchboxbehälter mehrere Fächer haben, damit Sie unterschiedliche Lebensmittel separat hineinpacken können.