Mit dem gelben Gewürzpulver haben die Blätter des Currybaums nichts zu tun. Ihr leicht rauchiges Aroma erinnert vielmehr an geröstete Erdnüsse.
Ähnliche wie Lorbeerblätter entfalten sie ihr exotisches Aroma, wenn sie mitgekocht werden. Bei uns gibt es sie getrocknet im Asia-Laden oder im gut sortierten Supermarkt.