Mal etwas anderes: marinierter und gegrillter Fenchel.
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Fenchelknollen
- 1 rote Paprikaschote, grob gewürfelt
- Limette, geachtelt
Für die Marinade:
- 2 EL Limettensaft
- 4 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen zerdrückt
- 1 TL körniger Senf
- 1 EL gehackter Thymian
- Fenchelkraut zum Garnieren
- ein knackiger Salat
Jede Fenchelknolle in 8 Stücke schneiden und diese in eine flache Schale legen. Die Paprikastücke untermischen.
Für die Marinade Limettensaft, Öl, Knoblauch, Senf und Thymian mischen. Die Flüssigkeit über Fenchel und Paprika gießen und 1 Stunde ziehen lassen.
Fenchel-, Paprika- und Limettenstücke auf Holzspieße stecken. Den Grill vorheizen und die Spieße 10 Minuten rösten, dabei wenden und mit der Marinade begießen.
Auf Teller legen, mit dem Fenchelkraut garnieren und mit dem Salat servieren.
Der Limettensaft kam auch durch 2 EL Orangensaft und 1 EL Honig ersetzt wenden.