Zucchini im Garten (Foto: Anna/flickr/CC BY 2.0)
Anstatt Gurken kann man auch Zucchini pikant einlegen. Hier unser Rezept.
Zutaten:
- 3 kg Zucchini
- 2,5 l Wasser
- 500 ml Essig (10%)
- 100 g Salz
- 200 g Zucker
- 2 Becher mittelscharfer Senf
- Zwiebeln
- Chilischoten oder Meerrettich-Gemüse
Zubereitung:
Zucchini schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Wasser in Topf füllen, mit Essig, Salz, Zucker und Senf aufkochen und heiß auf die Zucchini geben. In ein Glas oder in einen Steintopf die klein geschnittenen Zwiebeln und je nach Geschmack Chilischoten oder Stücke vom Meerrettich geben.
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