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Strohkartoffeln zubereiten

So bereiten Sie Strohkartoffeln zu (Rezept für 4 Personen).

4 große Kartoffeln (ca. 700 g) schälen, waschen und in sehr feine Streifen schneiden. Gut trocken tupfen. Etwa 1 Liter Öl zum Frittieren in einem weiten Topf auf ca. 180 Grad erhitzen. Kartoffelstreifen darin portionsweise 3-4 Minuten goldbraun frittieren. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüßpaprika würzen. Passen zu Lachs, Rehrücken und Schweinefilet.

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