Gar nicht schwer: Stampfkartoffeln, die im Ofen eine würzige Knusperkruste bilden.
Zutaten für 4 Portionen:
1 kg mehligkochende Kartoffeln
6 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln auf 220 Grad vorheizen. Die Kartoffeln waschen und in einem großen Topf mit reichlich Wasser ca. 20 Minuten weich kochen.
Die gegarten Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem Kartoffelstampfer andrücken, mit Olivenöl beträufeln und mit 2 Prisen Salz und 1 Prise Pfeffer würzen.
Anschließend etwa 10 Minuten im Ofen backen.