Koteletts brät man am besten in der Grillpfanne. So bleiben sie saftig und sind gesünder, da man beim „Grillbraten“ weniger Fett benötigt.
Sie können das Fleisch aber auch auf dem Elektrogrill oder Holzkohlegrill zubereiten; rechnen Sie etwa 6 bis 8 Minuten Garzeit für jede Seite, und achten Sie auf einen Abstand von etwa 5 cm zwischen Grill und Fleisch.
- Das Fleisch und die Haut einschneiden, die Koteletts mit Öl bestreichen; mit Salbeiblättern belegen und würzen.
- Die Grillpfanne stark erhitzen, die Koteletts hineingeben und 12 bis 16 Minuten braten; dabei einmal wenden.