Schweinekoteletts in der Grillpfanne braten

Koteletts brät man am besten in der Grillpfanne. So bleiben sie saftig und sind gesünder, da man beim „Grillbraten“ weniger Fett benötigt.

Schweine-Koteletts (Foto: Chef Savory/flickr/CC BY-SA 2.0)

Sie können das Fleisch aber auch auf dem Elektrogrill oder Holzkohlegrill zubereiten; rechnen Sie etwa 6 bis 8 Minuten Garzeit für jede Seite, und achten Sie auf einen Abstand von etwa 5 cm zwischen Grill und Fleisch.

  1. Das Fleisch und die Haut einschneiden, die Koteletts mit Öl bestreichen; mit Salbeiblättern belegen und würzen.
  2. Die Grillpfanne stark erhitzen, die Koteletts hineingeben und 12 bis 16 Minuten braten; dabei einmal wenden.

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