Für einen richtig leckeren Kirschlikör 3 kg Sauerkirschen und 1 kg Zucker in einen Steintopf geben.
Mehrere Stunden ziehen lassen und dann so viel Alkohol dazugeben, bis die Kirschen bedeckt sind. In der Regel reicht eine Flasche. Steintopf verschließen und kühl stellen.
Den Likör kann man Mitte bis Ende Juli ansetzen und frühestens im Herbst probieren. Wenn er zu sauer ist, kommt nochmal Zucker dran.