Bei manchen Gerichten fällt mehr Sauce an, als man benötigt.
Geben Sie diese Soße in ein Glas und lassen Sie sie über Nacht abkühlen. Am nächsten Tag entfernen Sie das erkaltete Fett und frieren die entfetten Soßen in Eiswürfelbehälter/Eiswürfelzubereiter ein.
Zwei Eiswürfel davon mit etwas Roux in der Pfanne schmelzen, und Sie haben schnell eine leckere Steak-Sauce gezaubert. In dem Behälter halten sich Saucen im Kühlschrank einige Tage.