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Rezept: Leckere gegrillte Tomaten

Lecker: Tomaten grillen. Die Tomaten kann man gut vorbereiten. Dazu die Tomaten 1 Tag vorher grillen und abgedeckt kühl stellen.

Zutaten für 10 Personen:

  • 8 mittlere Tomaten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 EL Basilikum-Essig
  • 1 TL flüssiger Honig
  • 1 EL Olivenöl
  • Basilikum-Gewürz
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Stiel Petersilie
  • 2 Stiele Basilikum
  • etwas Essig und Öl zum Beträufeln

Zubereitung:

Tomaten waschen, putzen und halbieren. Mit der Schnittfläche nach oben in eine feuerfeste Form geben. Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden und auf die Tomaten legen. Basilikum-Essig, Honig und Öl miteinander verbinden und diese Soße auf die Tomaten geben. Mit Basilikum-Gewürz, Salz und Pfeffer bestreuen.

Etwa 45 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad grillen, bis die Tomaten weich werden. Petersilie und Basilikum waschen, trockenschütteln und grob hacken.

Die inzwischen gegrillten Tomaten mit den beiden Kräutern bestreuen, eventuell noch mit etwas Essig und Öl beträufeln. Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.

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