Preiswert und gut: Süße Klöße

Schnell gemacht und günstig: Süße Klöße mit Vanille.

Für 2 Personen benötigen Sie:

• 2 Brötchen (vom Vortag)
• 200 ml Milch
• 25 g Schlagsahne
• 20 g Puderzucker
• 4 Eigelb (Größe S)
• 50 g Zucker
• ein halbes Päckchen Vanillin-Zucker
• 50 g Butterschmalz
• ein halber Teelöffel Zimt

Zubereitung:

1. Brötchen längs halbieren, Rinde fein abreiben, sodass halbe, ovale Brötchenhälften entstehen. Brösel auf einen Teller geben. 125 ml Milch, Sahne, Puderzucker und 2 Eigelb verquirlen. Brötchenhälften in der Eiersahne ca. 10 Minuten einweichen. Dabei mehrmals wenden.
2. Für die Soße 75 ml Milch, 20 g Zucker, Vanillin-Zucker und 2 Eigelb verquirlen. Über dem warmen Wasserbad ca. 6 Minuten cremig aufschlagen, warm stellen. Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Eingeweichte Brötchenhälften in den geriebenen Bröseln wenden und im heißen Schmalz rundherum goldbraun braten.
3. 30 g Zucker und Zimt mischen. Klöße herausnehmen, abtropfen lassen und in der Zimt-Zucker-Mischung wenden. Mit etwas Vanilleschaumsoße in tiefen Tellern anrichten. Den Rest Vanilleschaumsoße dazu reichen