Lecker: pochierte Quitten. Aber bitte beachten Sie die lange Kochzeit!
Zutaten (6 Personen):
- 6 Quitten
- 500 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Vanilleschote
- 1 Zimtstange
- 2 Sternanis
- Sahne, wahlweise, zum Servieren
Zubereitung:
Quitten schälen und halbieren. Zucker mit 2 Liter Wasser in einem großen Topf bei milder Hitze unter Rühren auflösen. Quitten, Zitronensaft und Gewürze zugeben, Deckel aufsetzen und 4 Stunden köcheln lassen, bis die Quitten rosa und weich sind. Mit Sahne warm servieren.