Lecker: selbstgemachte Orangenmarmelade.
Zutaten für 5-6 Gläser je 350 g:
1,2 kg Orangen, incl. Saft, Abgeriebenes von zwei Bio-Orangen, ca. 600 g Gelierzucker (2:1), 4 cl Orangenlikör, Saft von 1 Zitrone.
Orangen mit einem scharfen Messer gründlich schälen, Fruchtfleisch fein würfeln, Kerne entfernen und Saft auffangen. Fruchtmasse mit Saft, abgeriebener Orangenschale, Orangenlikör und Zitronensaft mischen, abwiegen, mit Gelierzucker nach Packungsangabe mischen und zugedeckt über Nacht ziehen lassen.
Dann in einen Topf geben, aufkochen und ca. 4 Min. sprudelnd kochen lassen, in Gläser füllen, fest verschließen, für einige Minuten auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.