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Maronen über Feuer rösten

Esskastanien (Maronen oder Maroni) über offenem Feuer zu rösten gehört zum Herbst dazu. So bereiten Sie den Snack zu.

Die Spitzen der Maronen mit einer Schere abschneiden. Die Schale an der dicken Bauchstelle mit einem scharfen Messer vorsichtig bis zum Fruchtfleisch kreuzweise einschneiden.

Wokpfanne auf einen Feuerkorb stellen, Maronen darin unter ständigem Wenden rösten.

Sobald die Einkerbungen aufgesprungen sind und sich die Schale dunkel gefärbt hat, sind die Maronen fertig.

Achten Sie beim Einkauf von frischen Maroni auf feste, gewichtige Exemplare. Leichte Maronen haben oft einen schrumpeligen Kern. Eine glattglänzende Schale ohne Wurmlöcher ist ebenfalls ein Zeichen guter Qualität.

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