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Linsen-Dal: So geht die indische Linsensuppe

Diese typisch indische Linsensuppe ist ein leckeres Wohlfühlessen nach einem langen Tag. So bereiten Sie es zu Hause zu.

Zutaten:

Für das Dal:

  • einen halben Bund Koriander
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Stück Ingwer (ca. 1 cm)
  • 1 rote Peperoni
  • 2 EL Rapsöl
  • 200 g Linsen, rot
  • 1 Dose gehackte Tomaten (je 400 g)
  • 1 Dose Kokosmilch (je 400 g)
  • Salz, Pfeffer

Für das Joghurt-Topping:

  • 1 Limette
  • 200 g Naturjoghurt (3,5% Fett)
  • Salz , Pfeffer

Zubereitung:

Den Koriander waschen und trocken tupfen. Zwiebeln und Ingwer schälen. Alles zusammen mit der Peperoni fein schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten anschwitzen. Curry Madras, Ingwer und Chili hinzugeben und weitere 5 Minuten anrösten.

Linsen in einem Sieb kalt abwaschen, mit den Tomaten und der Kokosmilch in die Pfanne geben und 15 Minuten bei schwacher Hitze einköcheln lassen. Mit dem Koriander, 1 Prise Pfeffer und 2 Prisen Salz abschmecken.

Für das Joghurt-Topping die Limette auspressen und mit Joghurt und 1 Prise Salz verrühren und über das Dal geben.

Dazu schmeckt Fladenbrot oder ein indisches Nasan-Brot.

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