Für ein gutes Letscho, das für vier Portionen ausreicht, 1 Zwiebel hacken, im Öl goldgelb braten.
Dann Petersilie dazugeben, kurz andünsten. 6 grüne Paprika und 3 Knoblauchzehen dazu geben, leicht salzen, unter Rühren 3 Minuten anbraten.
Kümmel und Paprikapulver hinzugeben. Unter Rühren kurz erhitzen. 20 Minuten köcheln lassen.