So gehen karamellisierte Kürbiskerne:
Kürbiskerne in einer heißen Pfanne mit etwas Öl vorsichtig braten. Zucker zugeben und so lange schwenken, bis der Zucker karamellisiert.
Kürbiskerne sind reich an ein- und mehrfach ungesättigten Fettsäuren und enthalten 35 Prozent Eiweiß. Sie liefern Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Kalzium sowie Vitamin A, B und E. Inbesondere sekundäre Pflanzenstoffe können Prostata- und Blasenbeschwerden lindern.