Lecker: selbstgemachte Karamell-Bonbons.
Zutaten: 200 g Zucker, 150 g Honig, Abrieb von 1 Bio-Orange, 250 ml Sahne, 50 g Butter.
Zubereitung: Zucker, Honig und 5 EL Wasser in einen Topf geben und 2 Min. sprudelnd kochen lassen. Orangenschale zufügen. Sahne in einen großen Topf gießen, aufkochen. Zucker hineingießen und unter Rühren ca. 10 Min. kochen lassen. Zur Probe einige Tropfen Karamellmasse auf einen Teller tropfen lassen. Wird die Masse gleich fest, ist sie in Ordnung. Butter ein rühren. Eine Form (ca. 20 x 30 cm) mit Alufolie auskleiden und einölen, die Mas se hineingießen und abkühlen lassen. Auf ein Brett stürzen, die Folie abziehen. Mit einem geölten Messer in Bonbons teilen.