Ein Kuchen ohne Ei , Eischnee ganz vegan? Auch wenn es kaum jemand glauben mag – das ist kein Problem.
Als Ersatz-Produkte für Eier eignen sich:
1. Chiasamen
1 EL Chiasamen plus 3 EL Wasser ersetzen 1 Ei
2. Sojamehl
1 EL Sojamehl plus 2 EL Wasser ersetzen 1 Ei
Grundlagen der veganen Ernährung: Milch-Ersatz