Diese köstlichen Madeleines vereinen die feinen Aromen von Grüntee und Earl Grey. Sie sind perfekt für eine Teestunde oder als süße Nascherei zwischendurch. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis beeindruckt sowohl geschmacklich als auch optisch.
Zutaten für ca. 20 Stück:
- 125 g flüssige Butter
- 125 g Mehl
- 125 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 60 g gemahlene Mandeln
- 5 EL starker Earl Grey Tee
- 1 TL Grüntee-Pulver
Zubereitung:
- Vorbereitung:
- Mehl und Zucker in einer Schüssel vermischen.
- Teig herstellen:
- Die Eier mit einem Teigspatel in die Mehl-Zucker-Mischung einarbeiten.
- Nach und nach die flüssige Butter, Salz und gemahlene Mandeln hinzufügen und alles gründlich verrühren.
- Teig ruhen lassen:
- Den Teig für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig aufteilen:
- Den Teig in zwei Hälften teilen.
- Eine Hälfte des Teigs mit dem Earl Grey Tee und die andere Hälfte mit dem Grüntee-Pulver vermischen.
- Backen:
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Den Teig in Madeleine-Förmchen oder eine entsprechende Backmatte füllen.
- Die Madeleines für 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Servieren:
- Die Madeleines abkühlen lassen und servieren.
Genießen Sie diese einzigartigen Madeleines mit einer Tasse Tee oder Kaffee!