Grüne Olivenpaste

Lecker: Grüne Olivenpaste.

Zutaten für 4 Personen:

2 Knoblauchzehen (halbiert), 125 g grüne Oliven (entsteint),1 EL kleine Kapern, 1 EL Pinienkerne (ohne Fett in einer Pfanne geröstet), 2 EL Tomatenmark, 2 EL Olivenöl, 2 TL Balsamico-Essig, Pfeffer aus der Mühle.

Zubereitung:

Oliven mit Kapern, Pinienkernen, Tomatenmark, Essig, Olivenöl und etwas Pfeffer pürieren oder im Mörser fein zerreiben;
abschmecken. Z. B. Mit gerösteten Ciabattascheiben servieren.

 

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