Gewürzmischungen sind Mischungen verschiedener Gewürze, die meist nach dem Verwendungszweck bezeichnet werden, z.B. Leberwurstgewürz, Lebkuchengewürz, Essiggurkengewürz‚ Brotgewürz, Fischgewürz.
Gewürzzubereitungen sind Mischungen von Gewürzen mit anderen geschmacksgebenden Stoffen, z. B. Salz, Glutamat, Zucker.
Eine bekannte Gewürzzubereitung ist Senf. Er macht fette Speisen bekömmlicher. Er wird verwendet für kalten Braten, Eier, Soßen, Marinaden. Je nach Geschmacksrichtung schmeckt er mild bis scharf. Senf sollte kühl und gut verschlossen gelagert werden.