Gemüsepuffer zuzubereiten ist nicht schwierig.
300 g Möhren schälen und 300 g Zucchini putzen und beides grob raspeln. Mit 150 g Mais aus der Dose, 2 Eiern, 3 EL Mehl und 1 El Haferflocken vermengen und mit Salz würzen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Puffer von beiden Seiten knusprigbraun backen.