Fisch ist ein leicht verderbliches Lebensmittel, deshalb bitte unbedingt sehr sorgfältig und hygienisch damit umgehen.
Frischfisch, der nicht am Einkaufstag verbraucht wird, abgedeckt an der kältesten Stelle (unter dem Verdampferfach) des Kühlschranks lagern. Die Verpackung entfernen. Frischfisch kann im Kühlschrank nicht länger als einen Tag aufbewahrt werden, für längere Lagerung eignet sich Tiefgefrieren.
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Gegarten Fisch und Reste von Fischmahlzeiten höchstens einen Tag im Kühlschrank aufbewahren.
Tiefgefrorene Fische nur angetaut, nicht vollständig aufgetaut weiterverwenden. Angetauten Fisch nicht wieder einfrieren.
Bei geringsten Veränderungen in Geschmack und Geruch den Fisch oder die Fischerzeugnisse nicht mehr verwenden.