Lecker: Erdbeer-Holunder-Drink.
Zutaten für 4 Drinks:
300 g reife Erdbeeren, 200 ml frisch gepresster Grapefruitsaft, 2 cl Erdbeersirup, 4 Eiswürfel, 100 g geputzte und gewaschene Holunderbeeren, 2 EL Zucker, 100 ml Sahne
Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen, putzen, klein schneiden und mit Grapefruitsaft, Sirup und Eiswürfeln im Mixer durchmixen. Die Holunderbeeren waschen, verlesen, abtropfen lassen und mit dem Zucker und ein wenig Wasser in einem Topf aufkochen.
Bei kleiner Flamme ca. 5 Minuten köcheln lassen, vom Herd ziehen, abkühlen lassen und pürieren. Die Sahne steif schlagen und kurz mit dem Holundersirup verquirlen. Das Erdbeerpüree in Gläser füllen und die Holunder Sahne aufsetzen. Gut gekühlt servieren.