Chia-Kringel – Trendig, würzig und einfach lecker!
Zubereitung: 30 Min | Ruhezeit: 24 Std | Backzeit: 25 Min
Zutaten für den Teig:
- 1 Grundrezept Sauerteig (siehe Rezept links)
- 100 g Weizen- oder Dinkelvollkornschrot
- 50 g Zuckerrübensirup
- 100 g lauwarme Buttermilch
- 30 g Chia-Samen (alternativ Mohnsamen)
- Mehl zum Arbeiten
Zubereitung:
- Bereite den Teig nach dem Grundrezept zu und knete dabei zusätzlich 70 g Schrot, Zuckerrübensirup, Buttermilch und Gewürze unter den fertigen Vorteig. Falls der Teig zu klebrig ist, knete eventuell noch etwas Mehl unter.
- Lasse den Teig zugedeckt für 2 Stunden ruhen.
- Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche erneut gut durch und teile ihn in 14 Portionen.
- Rolle jede Portion zu einem Strang und forme dann den Strang zu einem Ring, indem du die Enden zusammendrückst.
- Lasse die Kringel zugedeckt für mindestens 30 Minuten ruhen.
Backanleitung:
- Heize den Ofen auf 220 Grad (Umluft: 200 Grad) vor.
- Bestreiche die Teiglinge mit Wasser und streue das übrige Schrot (30 g) gemischt mit Chia-Samen, Kümmel und Koriander auf die Kringel.
- Backe die Kringel im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Nährwertangaben pro Kringel:
- Kohlenhydrate: 44 g
- Eiweiß: 12 g
- Fett: 9 g
Dieses Rezept für Chia-Kringel ist nicht nur trendy, sondern auch würzig und einfach zuzubereiten. Die Zugabe von Chia-Samen und Gewürzen verleiht den Kringeln eine besondere Note. Genieße sie als köstliches Frühstück oder Snack für zwischendurch.