Ahornsirup wird vor allem aus den USA und Kanada importiert.
Er stammt aus dem Ahornbaum und hat als fertiges Produkt ca. 60 Prozent Zuckergehalt.
Je nach Erntezeitpunkt ist er unterschiedlich intensiv gefärbt. Bei uns gibt es hauptsächlich den hellen Ahornsirup der Gradierung A zu kaufen. Der Grad C ist sehr dunkel und schmeckt aufdringlich süß.
Wer ihn als Süßungsalternative zu heimischem Rübenzucker verwendet, sollte den hohen Transportaufwand von Ahornsirup nicht übersehen.