Lecker: Kartoffelsalat – hier in der Variation mit Essig & Öl.
Sie benötigen dazu: 1 kg Kartoffeln 1 Zwiebel 2-4 EL Weißweinessig 1 EL Salz 1/2 TL Zucker etwa 1/4 I Brühe 4 EL Keimöl oder 50 g Speck Petersilie
Kartoffeln kochen, heiß schälen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel schneiden und zu den Kartoffeln geben. Heiße Brühe mit den Gewürzen verrühren und über die Kartoffeln geben.
Am besten schmeckt der Salat, nachdem man ihn eine Stunde hat ziehen lassen. Kurz vor dem Anrichten noch Öl oder angebratenen Speck dazugeben und alles vermischen. Zum Schluss noch etwas gehackte Petersilie darüberstreuen und servieren.
Deutschland ist bekannt für seine regionalen Küchen – und Kartoffelsalat ist in vielen Variationen im ganzen Land verbreitet. In Süddeutschland, besonders in Bayern und Schwaben, wird er oft mit Brühe und Essig zubereitet, während im Norden Deutschlands die Version mit Mayonnaise populärer ist. Diese regionalen Unterschiede haben den Kartoffelsalat zu einem festen Bestandteil der deutschen Esskultur gemacht. Kartoffelsalat wird oft zu traditionellen Anlässen wie Weihnachten, Ostern, Familienfeiern und Grillpartys serviert. Viele Familien haben ihre eigenen, über Generationen weitergegebenen Rezepte, die zur kulturellen Bedeutung des Gerichts beitragen.