Zwieback hat einige wertvolle Eigenschaften, die ihn zu einer nährstoffreichen Ergänzung in der Ernährung machen.
Durch den Backprozess wird Feuchtigkeit aus dem Brot entfernt, was zu einem knusprigen und trockenen Zwieback führt. Diese Trockenheit macht Zwieback leicht verdaulich und schonend für den Magen-Darm-Trakt.
Zutaten:
- 5 dicke Scheiben altes Brot
- Optional: etwas Zucker, Zimt oder Vanillezucker zum Bestreuen (für einen süßeren Geschmack)
Zubereitung:
- Den Ofen auf 130 Grad Celsius vorheizen.
- Die Rinde von den 5 dicken Scheiben altem Brot entfernen.
- Das Brot in Scheiben schneiden oder mit Ausstechförmchen ausstechen, um Zwieback in der gewünschten Form zu erhalten.
- Die Brotstücke gleichmäßig auf ein Backblech legen.
- Optional: Zucker, Zimt oder Vanillezucker zum Bestreuen über den Zwieback verwenden, um einen süßeren Geschmack zu erzielen.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und den Zwieback für etwa 1 Stunde backen, bis das Brot trocken und hart ist.
- Den Zwieback aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Auskühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Ergibt ca. 20 Zwiebäcke.
Auch gut geeignet für Kleinkinder.