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Was Sie über Rübensirup wissen müssen

Rübensirup (Rübenkraut, Rübensaft, Zuckerkraut) besteht zu rund 60 Prozent aus Zucker.

Er hat einen verhältnismäßig hohen Gehalt an Mineral-stoffen, vor allem Eisen. Verwendet wird er als süßer Brotaufstrich, aber auch zum Abschmecken von Soßen. Zum Backen ist er ebenfalls geeignet.

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