Die Passionsfrucht, die im tropischen Amerika beheimatet ist, hat ihren Namen von den schönen Blüten, in denen Jesuitenmissionare die symbolische Darstellung der Marterwerkzeuge Christi sahen. Es gibt 350 Arten der Passiflora.
Am gängigsten sind wohl die Purpurgrana dilla und die gelbe Passionsfrucht. Die Purpur granadilla hat eine dunkel violette, leicht ledrige Schale, eine rote Haut und orangefarbenes Fruchtfleisch mit kleinen schwarzen Kernen. Die gelbe Passionsfrucht hat eine glatte Schale und eine gelbliche Farbe, jedoch ein weniger intensives Aroma. Die Riesengranadilla hat eine lange gelbe Frucht mit einem weniger säuerlichen Fruchtfleisch bzw -saft. Um das Fruchtfleisch ohne die Kerne zu verwerten, durch ein Sieb passieren.