So bereiten Sie eine vegetarische Käsesauce zu.
Zutaten:
2 EL Butter oder Margarine
1 EL Mehl
150 g Gemüsebrühe
300 ml Milch
75 g vegetarischer Cheddar, gerieben
1 TL Dijonsenf
1 EL gehacktes Basilikum
1 El, verquirlt
Und so haben wir´s gemacht:
Butter oder Margarine schmelzen, das Mehl zugeben und 1 Minute erhitzen. Vom Herd nehmen, Brühe und Milch hineinrühren. Wieder auf den Herd stellen und die Hälfte des Kies und den Senf zugeben. Unter ständigem Rühren kochen lassen, bis die Sauce angedickt ist. Basilikum unterheben, vom Herd nehmen und das Ei hineinrühren.