Herrlich, wenn der Duft von Frischgebackenem durchs Haus zieht. Vom Gemütlichkeitsfaktor her kommt das gleich nach dem Kaminfeuer. Beim Backen machen meist die kleinen Dinge den großen Unterschied.
Glanz für den Blätterteig: Streichen Sie den Teig vor dem Backen mit ein wenig Wasser oder einem verquirltem Ei ein. Das macht ihn knusprig und glänzend.
Unbedingt vorsichtig auftragen: Tropft es am Rand herunter, kann die Glasur die Schichten verkleben, und ein gleichmäßiges Aufgehen verhindern. Vor dem Backen Blätterteig mindestens 30 Minuten kühl stehen und ruhen lassen.